イカにんじん
投稿者：まちゃさん
☆Message
福島の正月料理です。
にんじんの嫌いな私でもこれなら食べられます。
よかったら試してみてください。


【材料】
ニンジン　15cm大のもの4本
スルメイカ　中2枚
 
＜調味料＞
しょうゆ　100㏄
砂糖　大さじ1/2
みりん　小さじ1
酒　小さじ1

【作り方】
①スルメイカをマッチ棒大に切る。
②調味料分とは別の酒（約20cc程）をかけ、1時間ほどおいておく。
③ニンジンもマッチ棒大に切り、調味料分とは別の塩、砂糖少々をふりかけ、もむ。
しんなりしたら（10分ほど）、水洗いして水を切る。
④調味料を作る。
⑤調味料全部を合わせて火にかけ沸騰させる。
⑥熱いままイカにかけ、軽く混ぜる。
⑦全体が少しさめてからニンジンを加える。