お雑煮
投稿者：HIROKOさん
☆Message
これが、我が家の「お雑煮」です。
見た目は本当に悪いんですが、私は美味しいと思ってます。
本来は鶏肉が入ってたらしいんですが、私がこの時期に風邪をひくので食べづらいだろうと鶏肉を抜いてくれたもので、これしか記憶がないです。
今回は本物の「はばのり」入りのお雑煮です。
いつもは「はば」と言いつつも「あおさのり」だったのですが、やっとの事、「はばのり」を手にいれることができました。
「本当なら『はば』が入るんだよ」って祖母や曽祖母が言ってた記憶はあります。ちなみにダシは「お煮しめ」用の前に取った一番出しを使ってます。

 
 
【作り方】
１、人参、大根、里芋を水から別々に下茹で
２、出汁を沸かして醤油、酒、塩を入れて、好きな数のお餅を入れる
３、お餅が柔らかくなりそうになったら小松菜を切って入れる、
４、全体が柔らかくなったら、人参、大根、里芋も入れる
５、お椀に盛って、炙った「はば」を揉んで入れる